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精酿啤酒设备对于酿酒环境的要求

2019-03-25 02:28:17

  精酿啤酒设备对于酿酒环境的要求。啤酒是一种由纯粮酿制的酒类,富含丰富的营养物质,所以很容易受到外界细菌微生物的影响,导致啤酒的质量下降,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体聊聊精酿啤酒设备对于酿酒环境的要求吧。

 

  啤酒在生产中进行清洗的目的是除去残余物质、蛋白质、树脂、油等沉淀,除去有机和无机盐类以及容器表面的微生物。根据所要求的清洗程度可分为:

  物理清洗:清洗至被清洗的表面没有肉眼可见的污垢。

  化学清洗:清洗至表面没有附着有机和无机盐类。清洗水在被清洗的表面可以形成均匀湿润的一层薄膜,但不会聚集成水滴或小水流。

  灭菌:通过化学作用或温度作用使容器和管道等表面达到无菌要求。

  由于从糖化到成品啤酒包装的整个过程中,不管是成品或是半成品,都是富含营养,有利于各种微生物滋生的物质。因此有污垢必定就有高数量的微生物,设备及各种容器管道的清洗与灭菌是保证啤酒质量的一项重要措施。在生产过程中,清洗和灭菌是密不可分的,清洗效果的好坏,直接影响着后续灭菌的效果。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

  济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南,生产园区位于山东省德州市三唐工业园,公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务,您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。

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